专业推荐 | 西式烹饪工艺

西式烹饪工艺

浙江旅游职业学院

专

业

特

色

西式烹饪工艺专业是国内唯一的国家骨干院校重点建设专业和中央财政支持提升服务产业发展能力建设专业、省内唯一的“十三五”优势专业。是唯一通过联合国世界旅游组织(UNWTO旅游教育质量认证和世界厨师联合会(WACS)“优质烹饪教育”资格认证专业。连续2年位列“金平果”全国高职同类专业竞争力第一，学生参加国内外烹饪大赛获金牌数在同类院校中列首位。

核

心

课

程

西餐基础、西式烹饪工艺、西点工艺、西方饮食文化、烹饪营养、职业卫生与安全、烹饪英语。

特

色

课

程

法语基础、东南亚料理、糖艺、咖啡制作、调酒。

职

业

认

证

世界厨师联合会初级厨师、西式烹调师、西式面点师、公共营养师、餐饮管理运营师等职业资格证书。

人

才

定

位

为国内外各层次餐厅、酒店、培训机构培养输送会外语、精技能、懂管理的西餐烹饪人才，为中职学校培育西餐专业教师和实践指导教师、为餐饮美食相关行业培养自主创业者、美食撰稿人、美食博主等多领域人才。

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